(八閩千姿)大年夜田美人茶：源於寶島，產自仙峰

　　中新社福建三明3月30日電 題：大年夜田美人茶：源於寶島，產自仙峰

　　做家 雷朝良

　　“高山茶噴鼻香滿岩城，仙峰茗韻似美人。”天處閩中的三明市大年夜田縣境內峰巒疊翠、雲霧環繞、泉水潺潺，大年夜田美人茶便主產於那邊海拔1500多米的大年夜仙峰上。高山茶園生機勃勃，接收逛人接連不斷前往秋玩耍耍，拜望美人茶的奇妙。

　　大年夜田美人茶源自台灣，與台灣東方美人茶一脈相啟。

　　“疇前，我父親正正在大年夜陸拜候多天後，畢竟被那邊奇異的自然條件戰招商引資策略所接收。”“90後”台青彭安源正正在大年夜田種茶600多畝。他奉告記者，父親彭寶法1999年客歲夜田投資設廠，引進硬枝烏龍、金萱等台茶傑出品種戰台灣東方美人茶製茶工藝，創辦起大年夜田第一家台資茶企。此後，台灣東方美人茶紮根大年夜田。

　　正正在多位台商帶動下，當地茶農紛繁插足。此刻，大年夜田縣已變得大年夜陸裏積最大年夜的美人茶分娩基天，2021年產量達4000噸，枯獲“中邦高山茶之鄉”等美譽。

　　“高山雲霧出好茶”，大年夜田美人茶的建築工藝非常龐大邃密精彩，須腳動的采戴茶樹老梢一芽一葉、兩葉，經萎凋、做青(搖青、晾青)、支酵、告竣、回潤、揉撚、烘幹等十講工序細製。

　　三明市“十佳製茶大師”陳大年夜隱覺得，對比台灣東方美人茶的製茶工藝，大年夜田美人茶略有改進，其中“回潤”是其特有環節，讓茶葉回潮，無益於“揉撚”做形；采納台式揉撚機戰鐵不雅觀音速包機連接的係的“揉撚”編製，“這樣做進來的茶葉形狀更加美好”。

　　“大年夜田美人茶的特色可總結為‘五顏六噴鼻香’。”陳大年夜隱講，茶葉呈敞明美麗的烏、青、褐、黑、黃五色相間，果噴鼻香、蜜噴鼻香、花噴鼻香、苦噴鼻香、老噴鼻香、幽香“六噴鼻香”稠密，飲後渾苦芳香氣息圍繞兩頰，逐步逝世津。

　　兩岸美人茶的心感特別的處所，源於茶樹老芽老葉被小綠葉蟬叮咬吸食後，會滲出出一種水解酶，進而散發芳香氣味。蟬的吸食程度越下，茶的果噴鼻香蜜味便越濃，蟬茶一味、渾然天成。陳大年夜隱深諳個中之講，他建築的“大年夜田美人茶”曾正正在海峽兩岸(三明)林業博覽會茶王賽中獲評茶王。

　　正正在大年夜田縣農業村落局高檔農藝師林樂齊它仿佛，大年夜田美人茶葉量肥薄，茶葉內露物質多，耐泡真足(可連泡10次以上)。當沸水進瓷杯，葉芽舒展，改變飛重，一如美人翩躚起舞。

　　目前，大年夜田縣正發揮“林深、水好、茶噴鼻香”的優勢，支撐茶企挨造今世化美人茶建築、揭示、收賣基天，成立大年夜仙峰·茶美人景區、美人茶焦點館、海峽兩岸茶文化專覽園等多個茶旅康養示範裏。大年夜田縣“美人茶”文創園內，50多家兩岸茶企集聚於此，共推美人茶財富上品量發展。(完) 【編輯:劉陽禾】